Herzlich willkommen...

… es freut mich, euch in meine Welt rund um das pflanzliche, bewusste Kochen mitzunehmen. Ich lade euch ein zum Stöbern, finde deinen Kochkurs oder komme in einem meiner Bistros vorbei und überzeuge dich, dass auch meine Schwäbisch-Bayrische Küche weder geschmacklich noch inhaltlich einen Verzicht bedeutet. Ich freue mich, dass du hier bist.
Herzlich, Thomas Glässing

Vita

Thomas Glässing entdeckte bereits als Kind seine Leidenschaft fürs Kochen. Nach seiner Koch- und Konditorlehre in einem Sternerestaurant führte ihn sein Weg jedoch erst zu seiner zweiten Leidenschaft – der Musik. Nach dem Musikstudium und der Ausbildung zum Tonmeister hat er viele Jahre Künstler begleitet, war weltweit unterwegs und hat im Allgäu sein Tonstudio aufgebaut. Als eine schwere Krankheit diagnostiziert wurde, kam die Lebenswende – und die Leidenschaft für gutes Essen und Kochen kam ebenfalls zurück. Seitdem beschäftigt sich Thomas mit der veganen Lebensweise und tüftelte so lange an vielen Rezepten, bis sie auch jeden Fleischesser überzeugten. Er gründete seine Kochschule Gemüsespeiserei und das Café-Bistro Zom schleggiga Egg, schreibt Kochbücher und ist als Showkoch deutschlandweit unterwegs.

Sein Motto: Gemüse ist mehr als nur eine Beilage!